「幻のますの寿司」と「笹巻き寿し(ぶり)」のうれしい富山名物セットです

富山名物

「幻のますの寿し」

　幻のますの寿し「鱒」が側面まで入った
　　〜肉厚のますのとろける美味しさ〜

●素材選定
味ともに職人技！肉厚のますをとろける美味しさに仕上げました。
語り伝えられてきた「幻」のます寿し。
「幻のますの寿し」の特長の一つは、厳選された良質の「ます」を通常の約2倍の量使用していることです。すし飯の表面だけでなく、側面まで「ます」が入っています。
とろけるようなますの身をあじわってください。

【原材料】精白米(富山県産)、鱒(サケ類)、醸造酢、砂糖、液糖、食塩、醗酵調味料/調味料(アミノ酸等)、(原材料の一部に小麦、さけを含む)
【賞味期限】3日間
【保存方法】常温

富山名物
「笹巻き寿し(ぶり)」

「笹巻き寿し5個セット(ぶり)」 〜一口サイズの本格押し寿し〜

●一口サイズの本格ぶりの寿し
一口サイズで手軽です。

【内容量】ぶり５０ｇ×５個
【原材料】精白米(富山県産)、鰤、醸造酢、かぶら、人参、生姜、昆布、砂糖、液糖、食塩、醗酵調味料/調味料(アミノ酸等)、(原材料の一部に小麦を含む)
【消費期限】2日間
【保存方法】常温

【ご注文の前にご確認ください】

※この商品は配達可能エリア(北陸、関東、中部、近畿地方)のみのお取扱いとなります。
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◆米はこだわりの富山米
立山連峰が恵む澄んだ天然水によって、富山米はそのおいしさに定評があります。
「幻のますの寿し」は富山米100％にてご提供しております。
ますの旨味を凝縮するために、富山米でつくる、すし飯の酢加減、
〆加減にもこだわりがいきています。
 

【素材へのこだわり】

「鱒」
　厳選された良質の「ます」を通常の約2倍(当社比)の量使用していることです。
身の厚さもさることながら、すし飯の表面だけでなく、側面まで「ます」が入っています。
とろけるような食感がおすすめです。

「米」
　米はこだわりの立山町産コシヒカリ
米立山連峰が恵む澄んだ天然水によって、立山町産コシヒカリはそのおいしさに定評があります。
「幻のますの寿し」は立山町産コシヒカリ100％にてご提供しております。
 

「水」
　水にもこだわっています
　美しく雄大な姿で私たちを魅了する北アルプス・立山連峰。
この標高3.000m級の山々に積もった雪こそ、おいしく豊かな水源のひとつです。
炊きあげ時に使用する水については、より綺麗な水を得るために、
より標高の高いところから汲んできたものを使用しています。
 

「酢」
ますの旨味を凝縮するために、富山米でつくる、すし飯の酢加減、〆加減にもこだわりがいきています。
幻のますの寿しで、こだわったのは、にぎり寿司に近い食感であることです。
このこだわりの酢加減、〆加減により、身がトロ系に仕上がり、若干甘みのこのるさっぱりとした後味になっております。
 

「笹」
笹の香りが鱒の寿しのおいしさを引き立てます。

■セット内容
幻のますの寿司 ×1
ぶり５０ｇ     ×５


寿し工房大辻　富山名物ますの寿し（株)あるぺん村----富山県

　立山黒部アルペンルートの麓にある総合観光施設「あるぺん村」の寿し製造部門が、「寿し工房大辻」になります。富山米の美味しさを最大限に引き出した酢飯には自信があります。
おすすめは、肉厚のトロ系ますの寿し「幻」でございます。