食肉製品 > 鶏肉・鴨肉 > 「金澤 かも燻製」〜季節の味/地元の食材を活かした料理:四季のテーブル

「金澤 かも燻製」〜季節の味/地元の食材を活かした料理:四季のテーブル

商品コード : 18306D001
製造元 : 四季のテーブル
価格 : 2,300円 (税込2,484円)
※クール冷凍便での発送となります。
数量
 
  • 商品表示責任者---四季のテーブル

「金澤 かも燻製」
〜季節の味/地元の食材を活かした料理〜
            四季のテーブル


ジューシーなかもの旨味が後を引く金澤風の金箔仕上げ、ワイン等酒の肴に。急な来客に重宝。

かつて加賀の人たちは鴨の飛来数で今年の吉兆を占ったほど鴨は土地の人たちの生活で切り離せないものだったようです。年末年始の贈答品、結婚の引き出物にも「対」のかもが添えられおしどり夫婦にあやかる願いが込められた故事でしょう。

「鴨がねぎを背負ってくる」とよくいわれるが「うまい話が重なって来る」という様に相性の良さを教えられますが「…鴨にひっかかった」「鴨にする」などよく使われる言葉がある。これは江戸中期城内の堀を使って鴨をおとりに使ってとったところから生まれた言葉らしいようですが、近年は新しいやり方で鴨になる人も多いようです。
金澤の「じぶ煮」にも鴨肉が使われていますがオシャレに燻製に仕立てています。ワインやビールに最適です。

※クール冷凍便での発送となります。

■主な原材料…合鴨肉、食塩、こしょう、砂糖、清酒、保存料/ソルビン酸K、リン酸塩/Na、調味料/アミノ酸等、ビタミンC、金箔粉
■配達に要する日数…受注後4日程度
■大きさ、重量…16.5W×22.5H×4.0D 0.31kg
■梱包後の大きさ…ゆうパック袋/小 約 26W×17H×8D 0.41kg
■配達方法…クール冷凍便
■賞味期限…解凍後7日間 開封後は早めにお召し上がり下さい
■保存方法…冷凍便でお届け後冷蔵庫/10℃以下で
      または冷凍庫/-18℃以下で2ヶ月間保存可能

四季のテーブル---------石川県金沢市
長町武家屋敷から「金澤の食」を発信する「金澤料理 四季のテーブル」は、郷土料理研究家の青木悦子が中心に、地元の食材を生かしたぬくもりのあるお料理を提案しています。季節の味、手作りの味にこだわった人気のお店です。

この商品についてのレビュー

  氏名 : 評点 :
内容 :
レビューを書く
入力された顧客評価がありません

その他の「四季のテーブルの商品」

「鶏じぶ」〜季節の味/地元の食材を活かした料理:四季のテーブル

「鶏じぶ」〜季節の味/地元の食材を活かした料理:四季のテーブル

※クール冷凍便での発送となります。

3,500円 (税込3,780円)

「金澤 美味酒の肴セット」〜季節の味/地元の食材を活かした料理:四季のテーブル

「金澤 美味酒の肴セット」〜季節の味/地元の食材を活かした料理:四季のテーブル

※クール冷凍便での発送となります。

5,000円 (税込5,400円)

「鴨じぶ/鶏じぶ/ほろ酔い鶏セット」〜季節の味/地元の食材を活かした料理:四季のテーブル

「鴨じぶ/鶏じぶ/ほろ酔い鶏セット」〜季節の味/地元の食材を活かした料理:四季のテーブル

※クール冷凍便での発送となります。

3,800円 (税込4,104円)

※予約受付※家庭用に漬け込む伝承の味 「D-1 だいこん鮨/簡易箱詰 3本入」 四季のテーブル ※季節商品※

※予約受付※家庭用に漬け込む伝承の味 「D-1 だいこん鮨/簡易箱詰 3本入」 四季のテーブル ※季節商品※

※予約受付いたします。※桶上げは週1回ないし2回行います。桶上げの2週間前の指定日はお受けできます。※2月末までの季節商品です。※クール冷蔵便での発送となります。

3,400円 (税込3,672円)

※予約受付※金沢を代表する冬の絶品 「K-1 かぶら鮨/簡易箱詰2ヶ入」 四季のテーブル ※季節商品※

※予約受付※金沢を代表する冬の絶品 「K-1 かぶら鮨/簡易箱詰2ヶ入」 四季のテーブル ※季節商品※

※予約受付いたします。※桶上げは週1回ないし2回行います。桶上げの2週間前の指定日はお受けできます。※2月末までの季節商品です。※クール冷蔵便での発送となります。

3,600円 (税込3,888円)

「鴨じぶ」〜季節の味/地元の食材を活かした料理:四季のテーブル

「鴨じぶ」〜季節の味/地元の食材を活かした料理:四季のテーブル

※クール冷凍便での発送となります。

4,500円 (税込4,860円)

※予約受付※金沢を代表する冬の絶品 「K-4 かぶら鮨/化粧木樽詰 3ヶ入」 四季のテーブル ※季節商品※

※予約受付※金沢を代表する冬の絶品 「K-4 かぶら鮨/化粧木樽詰 3ヶ入」 四季のテーブル ※季節商品※

※予約受付いたします。※桶上げは週1回ないし2回行います。桶上げの2週間前の指定日はお受けできます。※2月末までの季節商品です。※クール冷蔵便での発送となります。

5,500円 (税込5,940円)

※予約受付※家庭用に漬け込む伝承の味 「D-2 だいこん鮨/木箱詰 3本入」 四季のテーブル ※季節商品※

※予約受付※家庭用に漬け込む伝承の味 「D-2 だいこん鮨/木箱詰 3本入」 四季のテーブル ※季節商品※

※予約受付いたします。※桶上げは週1回ないし2回行います。桶上げの2週間前の指定日はお受けできます。※2月末までの季節商品です。※クール冷蔵便での発送となります。

3,900円 (税込4,212円)

※予約受付※金沢を代表する冬の絶品 「K-2 かぶら鮨/木箱詰 2ヶ入」 四季のテーブル ※季節商品※

※予約受付※金沢を代表する冬の絶品 「K-2 かぶら鮨/木箱詰 2ヶ入」 四季のテーブル ※季節商品※

※予約受付いたします。※桶上げは週1回ないし2回行います。桶上げの2週間前の指定日はお受けできます。※2月末までの季節商品です。※クール冷蔵便での発送となります。

4,000円 (税込4,320円)

※予約受付※金沢を代表する冬の絶品 「KD-3 かぶら鮨 だいこん鮨 詰合せ(かぶら鮨1ヶ だいこん鮨2ヶ) / 簡易箱詰」 四季のテーブル ※季節商品※

※予約受付※金沢を代表する冬の絶品 「KD-3 かぶら鮨 だいこん鮨 詰合せ(かぶら鮨1ヶ だいこん鮨2ヶ) / 簡易箱詰」 四季のテーブル ※季節商品※

※予約受付いたします。※桶上げは週1回ないし2回行います。桶上げの2週間前の指定日はお受けできます。※2月末までの季節商品です。※クール冷蔵便での発送となります。

4,000円 (税込4,320円)

※予約受付※金沢を代表する冬の絶品 「KD-7 かぶら鮨 だいこん鮨 詰合せ(かぶら鮨2ヶ だいこん鮨2ヶ)」 /化粧木樽詰 四季のテーブル ※季節商品※

※予約受付※金沢を代表する冬の絶品 「KD-7 かぶら鮨 だいこん鮨 詰合せ(かぶら鮨2ヶ だいこん鮨2ヶ)」 /化粧木樽詰 四季のテーブル ※季節商品※

※予約受付いたします。※桶上げは週1回ないし2回行います。桶上げの2週間前の指定日はお受けできます。※2月末までの季節商品です。※クール冷蔵便での発送となります。

6,000円 (税込6,480円)

四季のテーブル「KG-1 金時草ちらし寿司の素 130g×5袋」加賀野菜・金時草を使った混ぜるだけのカンタンちらし寿司

四季のテーブル「KG-1 金時草ちらし寿司の素 130g×5袋」加賀野菜・金時草を使った混ぜるだけのカンタンちらし寿司

※写真のトッピングは含まれておりません

2,400円 (税込2,592円)

※予約受付※金沢を代表する冬の絶品 「K-3 かぶら鮨/簡易箱詰3ヶ入」 四季のテーブル ※季節商品※

※予約受付※金沢を代表する冬の絶品 「K-3 かぶら鮨/簡易箱詰3ヶ入」 四季のテーブル ※季節商品※

※予約受付いたします。※桶上げは週1回ないし2回行います。桶上げの2週間前の指定日はお受けできます。※2月末までの季節商品です。※クール冷蔵便での発送となります。

5,000円 (税込5,400円)

※予約受付※金沢を代表する冬の絶品 「KD-5 かぶら鮨 だいこん鮨 詰合せ(かぶら鮨2ヶ だいこん鮨1ヶ)」 /簡易箱詰 四季のテーブル ※季節商品※

※予約受付※金沢を代表する冬の絶品 「KD-5 かぶら鮨 だいこん鮨 詰合せ(かぶら鮨2ヶ だいこん鮨1ヶ)」 /簡易箱詰 四季のテーブル ※季節商品※

※予約受付いたします。※桶上げは週1回ないし2回行います。桶上げの2週間前の指定日はお受けできます。※2月末までの季節商品です。※クール冷蔵便での発送となります。

4,500円 (税込4,860円)

「能登 天然ぶり燻製」〜季節の味/地元の食材を活かした料理:四季のテーブル

「能登 天然ぶり燻製」〜季節の味/地元の食材を活かした料理:四季のテーブル

※クール冷凍便での発送となります。

2,300円 (税込2,484円)

「元気麺つゆセット」〜季節の味/地元の食材を活かした料理:四季のテーブル

「元気麺つゆセット」〜季節の味/地元の食材を活かした料理:四季のテーブル

2,300円 (税込2,484円)

「元気麺つゆ/大門そうめんセット」〜季節の味/地元の食材を活かした料理:四季のテーブル

「元気麺つゆ/大門そうめんセット」〜季節の味/地元の食材を活かした料理:四季のテーブル

4,300円 (税込4,644円)

「Aセット/金澤ケーキ3本入り」〜季節の味/地元の食材を活かした料理:四季のテーブル

「Aセット/金澤ケーキ3本入り」〜季節の味/地元の食材を活かした料理:四季のテーブル

※クール冷凍便での発送となります。

3,200円 (税込3,456円)

「あごつゆ大門そうめんセット」〜季節の味/地元の食材を活かした料理:四季のテーブル

「あごつゆ大門そうめんセット」〜季節の味/地元の食材を活かした料理:四季のテーブル

4,300円 (税込4,644円)

「あごつゆ3本セット」〜季節の味/地元の食材を活かした料理:四季のテーブル

「あごつゆ3本セット」〜季節の味/地元の食材を活かした料理:四季のテーブル

2,300円 (税込2,484円)