お米マイスター厳選
令和6年産
長野県佐久産コシヒカリ
(5kg/10kg)

田中米穀

浅間山の麓に位置する信州佐久。
浅間山を一望できる土地で育まれたお米です。
土は強粘土で非常に粘りがあり、有機質の強い土壌で作付けされています。
味・粘り・香りと非常にバランスの良い食味のコシヒカリです。

こんなお米です
味・粘り・香りと非常にバランスのとれたお米に仕上がっています。

産地おすすめ よく合うおかず
信州といえば漬物の「野沢菜」「たくあん」、信州味噌から作ったみそ汁。
この組み合わせでいただくご飯は最高です。

【お米のおいしい炊き方】
1．水洗い
たっぷりの水で手早くかき回す。
すぐに洗い水を完全に捨てる。
☆ポイント
手早く済ませること⇒ここでは、お米と水が始めて触れる為水をすぐに吸収し始めますので
ヌカ臭いお米にならないように早く行います。
2．研ぐ 
水を入れあまり力を入れずに研ぎます。
2〜3回水を入れ替えて終了。
(多少濁っててもＯＫです)
☆ポイント
力をあまり入れない⇒ 精米技術の向上により昔ほど力を入れなくてもよい。
強くすると割れてしまうので注意。
3．浸漬
水に浸す
※浸漬時間の目安は夏場で30分、冬場で60分です。
☆ポイント
新米時期にかかわらずメモリちょうどで炊飯。
4．炊飯・蒸らし 
炊き上がり後は、最低15分間蒸らして下さい。
蒸らし終了後、釜底からザックリと上下入れ替えるようにして下さい。
☆ポイント
余分な水分を取りお米が冷えても固まらないように・・・

■商品名…長野県佐久産コシヒカリ
■内容量…5kgまたは10kg
■保存方法…直射日光を避け、風通しの良いところで保管して下さい。

※5kgと10kgの商品をご用意致しました。ご希望の商品をお選び下さい。

田中米穀---新潟県長岡市
私ども(株)田中米穀は明治42年創業以来、主においしい新潟米にこだわり提案してまいりました。近年では、全国各地で生産者の方々の努力により多くの良質米が栽培されている現状を歓迎し、我々の理念である「新潟米を守る」を「日本の米文化を守る」に発展させ、全国の生産者の皆様と「安全・安心・おいしい」お米をご案内させていただきます。