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Ante:「DENEN ドレッシングセット」揚げ浜式製塩法で作られた希少な海水塩使用

商品コード : 17624D018
価格 : 3,150円 (税込3,402円)
数量
 
  • 商品表示責任者---Ante

 

揚げ浜式製塩法で作られた希少な海水塩使用
DENEN ドレッシングセット
Ante
無添加ドレッシング(和風イタリアン風中華風)と
DENEN(デンエン)しおを詰め合わせたセット商品です!

セット


塩にこだわり、無添加にこだわる
化学調味料を一切使用せず、手塩にかけて作られる「DENEN」を使用した塩麹の無添加ドレッシングとDENEN塩のセットです。
塩麹は、米麹に塩と水を加えて熟成させた人気の発酵食品で、角がないまろやかな塩味と甘味を加える万能調味料として知られています。「DENEN」で作る塩麹は、コクがあり深みのある甘味とうま味が特徴です。さらに塩麹には、さまざまな酵素が含まれており、その酵素が食材本来の味わいを引き出し、うま味や香味をアップさせる効果があるとされています。
塩麹ドレッシングは、野菜だけではなく、お肉やお魚などを使ったさまざまなお料理に合わせても美味しく味わうことができる、まさに万能ドレッシングです。
 
和風 和風ドレッシング
和風仕立てのさっぱりドレッシング
日本人が好む醤油テイストで仕上げられた和風ドレッシングです。コクのある甘みとうま味がこれ1本に詰まっています。
イタリアン イタリアン風ドレッシング
トマトと数種のハーブの風味を存分に楽しめる
イタリアンをイメージした洋風ドレッシングです。トマトベースのテイストに数種類のハーブが加わり、ほんのり酸味が感じられるサッパリとした味わいです。
中華風 中華風ドレッシング
ごまの香りが食欲をそそる奥深い味わい
ごまの香ばしい風味が際立った中華風ドレッシングです。中国四千年の歴史を感じさせるような奥行きのある味わいが特徴です。
塩 DENENしお
海の栄養をそのままに、旨みあふれる塩の結晶
能登の伝統「揚げ浜式製塩法」で作られる海水塩です。塩の角が取れたようなまろやかな味わいが特徴で、ミネラルバランスがよく、塩の旨みを感じていただけます。

 
揚げ浜式製塩法とは
能登では今から5百年以上前に「揚げ浜式」の塩づくりが始まりました。
海水を汲み、塩田まで揚げることから「揚げ浜式」と呼ばれるこの製塩法は、海から汲み揚げた海水を、細かい砂を敷き詰めた塩田にまき、太陽の力で乾燥させ、塩分を含んだ砂を集め、さらに海水をかけて塩分濃度の高い「かん水」を集め、釜で煮詰めて塩の結晶を取り出します。熟練した技術が必要とされる「揚げ浜式製塩法」が行われているのは、唯一、石川県能登半島だけで、今もなお受け継がれています。

揚げ浜式製塩法

《セット内容》
・ドレッシング(175ml)×3本[中華風・イタリアン風・和風 各1本]
・DENENしお(200g)×1袋



■商品名…DENEN ドレッシングセット
■内容量…ドレッシング(175ml)×3本(中華風・イタリアン風・和風各1本)、DENENしお(200g)×1袋
■原材料
【和風ドレッシング】
醤油(国内製造)、砂糖、塩麹、食用植物油脂、醸造酢、食塩、酵母エキス、カツオエキス、(一部に小麦・大豆を含む)
【イタリアン風ドレッシング】
食用植物油脂(なたね油(国内製造)オリーブ油)、塩麹、トマト、醸造酢、食塩、酵母エキス、香辛料
【中華風ドレッシング】
食用植物油脂(なたね油(国内製造)、ごま油)、塩麹、醸造酢、オイスターソース、砂糖、醤油、食塩、甜麺醤、豆板醤、コチジャン、すりごま、酵母エキス、カツオエキス(一部に小麦・大豆を含む)
【DENENしお】
海水(能登半島)
■賞味期限
和風ドレッシング…製造日から180日
DENENしお…なし
■保存方法…直射日光を避け、常温で保存して下さい。
■栄養成分表示(100g当たり)
<和風>
□エネルギー 183kcal
□たんぱく質 2.0g
□脂質 10.2g
□炭水化物 19.8g
□食塩相当量 4.6g
<イタリアン風>
□エネルギー 262kcal
□たんぱく質 1.0g
□脂質 22.6g
□炭水化物 12.4g
□食塩相当量 4.3g
<中華風>
□エネルギー 294kcal
□たんぱく質 1.5g
□脂質 26.1g
□炭水化物 11.5g
□食塩相当量 5.4g
<DENEN塩>
□エネルギー 0Kcal
□たんぱく質 0g
□脂質 0g
□炭水化物 0g
□ナトリウム 92.8g
□マグネシウム 393mg
□カルシウム 303mg
□カリウム 112mg
※表示値はサンプルの分析値であり目安です

株式会社 Ante-------石川県加賀市
地元(石川県)の農産物や伝統技術を利用した商品開発を通して地域活性化に貢献しています。

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