満照豆の由来
世界的な古典芸能である「能」に使用する能面の制作は桃山時代頃に最盛期を迎えます
この時期に越前（福井県）近江（滋賀県）大和（奈良県）などの国々を地盤として、有名な能面作家が幾多の名品を打っています。 特に越前の国では、越前出目家、大野出目家などの世襲の面打の名家が栄えました。
越前出目家の初代は次郎左ヱ門満照といい室町時代末期（400年程前）越前府中(今の越前市)に住んで、二代則滿、 三代古源助秀満（四代目以降は江戸へ移住）などと共に、能楽界で珍重されている名品を数多く残しています。

満照翁は日頃特に「豆」を好んで食べたと伝えられ、 精根を打ち込んで面刀をふるったたくましい「力」もこの豆によって得られたものと信じております。 満照豆は、満照翁の遺徳を慕い、そのエネルギーにあやかる様に念じて、古くから伝わる山里の豆菓子の素朴な 野趣味を生かした食品です。 大豆に砂糖・黒糖がからみあった素朴な味わいをお楽しみ下さい。 

【バイヤーいちおしのお菓子】
１．結論・・・非常においしいのでぜひ一度お召し上がりいただきたい。
明治の終わり100年以上前からの創業、一子相伝で伝わる手法で波照間産の黒糖と・数種の砂糖を絶妙なバランスで大豆と絡めてあり、大変香ばしく食べだしたら止まりません。
２．シンプルすぎる・・・・！
（ごま油は、型から外す際にごま油を使って外していますので少量付着しているだけで、中には含まれてはおりません）
３．栄養価が高く、女性の体にも男性の筋肉にも、ビーガン＆ベジタリアン志向の方にも、なにかと話題となることが多い「ソイ＝大豆」のお菓子です。
食品を購入する際、原材料を非常に熟読するタイプの人間です。
このお菓子の原材料をご覧ください。大豆・黒糖・砂糖・・・・だけ！
それでこんなにおいしいの？！と驚愕します。確かにきなこにお砂糖が入ったものはおいしいですよね。その味がぎゅっと凝縮された味としてご想像ください。

黒糖の香りと甘さ、大豆の香ばしさと歯ごたえ、後味の良さ、噛み応え、とにかく癖になります。
6袋くらいあっという間です・・・お気をつけください。
案外しっかりカロリーがありますが大豆のGI値は標準の半分（標準が60大豆は30）です。
一度食べると止まらないので最初に食べる量を自分で決めてから開封することをお勧めします！
（自分は自制心がないので1袋あけてしまいます。。。）

＊おすすめしたい方・・・オトナに食べて頂きたい。
大豆の栄養成分は炭水化物（糖質）がさほど高くなく、脂質とたんぱく質が他の豆類より多め＝畑のお肉と言われている由来です。
登山中の行動食やジムで筋トレをして小腹がすいたらいいかもしれません。（容器に移し替えないと能面がインパクトありますが！）
かりかり噛む音でストレスを発散できる方（えびせんやポテトチップなど好きな方）・飴を最後まで舐められないせっかちな人・歯の治療などしていない方・体型は気になるが甘いものを存分に食べたい方におすすめします！
＊しっくりくる飲料・・・ブラックコーヒー（延々と食べ終わらない可能性大）・ミルクティー砂糖なし（これまた終わらないぱりぽり）
お茶ですと盛り上がりに欠けるかもしれませんが、その方が多く食べずに済むかもしれません。
甘い飲料と一緒だと盛り上がりに欠けるので砂糖なしの飲料がお勧めです。
アルコール・・・赤ワイン（あっさり軽くて辛いタイプで）・ブランデー（ストレート）・ビールにはあまり合わないかもしれませんがペールエール系ならよさそうです。

遠く関西からも立ち寄って買い付けに来られるほどの隠れた人気の商品です。

■商品名…満照豆
■内容量…106g(1袋)
■原材料…大豆、黒糖、砂糖、ごま油
■賞味期限…4ヶ月
■保存方法…湿気を避け常温で保存
■栄養成分表示(100gあたり)…エネルギー417kcal、脂質7.7g、炭水化物67.5g、食塩相当量0.1g、たんぱく質1935g

※6袋/8袋/12袋/16袋入りがございます。内容量をお選び下さい。
※商品の発送までに1週間ほどかかる場合がございます。ご了承ください。

満照豆本舗 森田屋---福井県越前市神明町
越前市の細い路地を入ると神社の前にお店はあります。県内外から大量に買い付けに来る地元では知る人ぞ知るマニアックなお菓子です。