魚は純国産。300年続く老舗の米酢を使用。調味料は米酢と塩のみ。
創業から変わることなく、三枚におろしたレンコダイの身に塩をし、米酢で〆て杉の樽に笹の葉と一緒に詰めるだけのシンプルな製法。だからこそ鮮度が良い物を使い、塩加減にもこだわっています。淡いと魚の旨みが出ず、濃いと肝心の旨みがしょっぱさに負けてしまうため、塩梅が非常に難しく、経験と技術がものを言う一品です。
そのままお召し上がりください。杉の香りと魚の旨みが広がります。また、ワサビや醬油をつけてどうぞ。

■商品名…若狭ささ漬3ヶ詰合せ
■内容量…小鯛ささ漬70g、のどぐろささ漬70g、小あじささ漬70g
■原材料…レンコダイ(国産)、アカムツ(国産)、マアジ(国産)、米酢、食塩
■梱包サイズ…W366×H62×D130(mm)、重量0.21kg
■賞味期限…150日、解凍後3日
■保存方法…要冷凍(-18℃以下)

※クール冷凍便での発送となります。

※手提げ袋はお付けできません。

食品産業を通じて社会に貢献 小浜海産物株式会社---福井県小浜市川崎
日本海側随一の総合水産食品会社及び、そのグループとして、企業経営が健全で、活気があり、業界のみならず、社会的にも信用がある会社。美味しい食品造りの会社として、ブランドが通り、味と品質とサービスに信頼感や安心感がある会社。老、壮、青を問わず、人生をあずけるにふさわしい、夢と生きがいの持てる、魅力と活力と品性のある会社。