昔ながらのスタンダードな鯖寿し
｢鯖すし｣
若廣



古来、若狭には鯖寿しの食文化があり、
お祭りなどの祝い事には欠かせない一品でした。
ほんのり甘く口当たりまろやかな酢が、
国産鯖の旨味をぐっと引き立てます。

【脂の乗った国産寒サバのみを使用】
若廣の鯖寿しは、脂の乗った国産の寒サバのみを使用しております。
鯖特有のクセを抑えながら旨味をぐっと引き立たせる、絶妙な塩加減。
腕利きの職人が昔ながらの手法そのままに作り上げました。
 
【くぐらせる酢は秘伝の味】
くぐらせる酢は、若廣が試行錯誤を繰り返して完成した秘伝の味。
ほんのり甘く口当たりまろやかな風味は、鯖の旨味を引き立たせる調味となっております。
 

【福井県産コシヒカリ】 酢飯は、冷めてもふっくら甘い 福井県産コシヒカリを使用し、 脂の乗った寒サバ・ 白板昆布との相性も絶妙です。

■商品名…鯖寿し
■内容量…1本(8貫入)
■原材料…酢飯(米(福井県産コシヒカリ)､調味酢)､しめ鯖(鯖(国産)､調味酢､食塩)､生姜甘酢漬／ソルビット､酸味料､甘味料(ステビア)､調味料(アミノ酸等)､帆損料(ソルビン酸K)､(一部にさばを含む)
[添付醤油]脱脂加工大豆､食塩､小麦､果糖ぶどう糖液糖､大豆／アルコール､調味料(アミノ酸等)､カラメル色素､甘味料(カンゾウ)､(一部に小麦･大豆を含む)
■大きさ…W8×H19×D4.7(cm)、0.34kg　梱包後…W18.5×H23.5×D7.5(cm)、0.44kg
■賞味期限…製造日を含む3日間
■保存方法…直射日光・高温多湿を避け涼しい場所で保管してください。冷蔵庫に入れる場合は新聞紙などに包み商品に直接冷気が触れないようにして野菜室へ納めてください。また低温期は酢飯が固くなることがあります。20℃を目安に常温で保管してください。
■栄養成分(1包装あたり)…熱量 781kcal､たんぱく質 40.2g､脂質 44g､炭水化物 56.3g､食塩相当量 4.02g(この表示値は、目安です。)

※この商品は配達可能エリア(北陸、関東、中部、近畿地方)のみのお取扱いとなります。

※「午前」の配達指定を承りましても お届け出来かねますのでご了承下さい。

※4月末から10月中頃ははクール冷蔵便でのお届けとなります。

※ギフト包装、お熨斗、手提げ袋はお受けできません。

※商品につきましては厳選した食材を使用しておりますが、天然物のため若干の違い(色・大きさ)がございます。予めご了承ください。

いつもそばに、もっと鯖に。若廣-----福井県小浜市
若狭小浜の郷土料理「焼き鯖」を、まったく新しい発送で棒すしにー。
いまやその「焼き鯖すし」は、広く知られ愛される商品となりました。