パティシエ 辻口博啓のお菓子

とみつ金時バウム＜Ｓ＞

レグレット

”七尾市出身の辻口博啓パティシエがプロデュースする地元食材を使用したバウムクーヘンです。“
洋菓子の世界大会である「クープ・ド・モンド」で優勝経験をもつ、七尾市出身の辻口博啓氏との技術指導・監修による洋菓子和菓子の製造を行い、主に七尾市及び金沢市において小売販売・卸し販売を行っている株式会社レグレット。
その販売店である「ル ミュゼ ドゥ アッシュ」のバウムクーヘンです。

福井県あわら市の冨津（とみつ）地区で、赤土と砂が混じりあった独自の土壌を活かして栽培されるさつまいも“とみつ金時”。
このとみつ金時のの持つ凝縮した甘味と旨味を引き出し、優しい食感と豊かな味わいのバウムクーヘンに仕上げました。
爽やかに香る柚子のグラスと共にお楽しみください。

■商品名…とみつ金時バウム＜Ｓ＞
■内容量…1個
■原材料…卵(石川県産)、砂糖、乳等を主要原料とする食品、マーガリン、ショ―トニング、でん粉、さつまいもペースト、小麦粉、はちみつ、アーモンドパウダー、洋酒、ゆず果汁、寒天加工品、食塩、柚子パウダー／加工デンプン、膨張剤、香料、乳化剤、着色料(カロテノイド、カラメル)、pH調整剤、安定剤(増粘多糖類)、(一部に小麦・卵・乳成分・アーモンド・大豆を含む)
■特定原材料…小麦、卵、乳、大豆、アーモンド
■賞味期限…28日間
■保存方法…常温

※夏季はクール冷蔵便での発送となります。

大麦バウムはレグレット（日本語で白鷺の意）---------石川県七尾市和倉町
『プロが選ぶ日本のホテル・旅館100選』で29年連続日本一の栄誉に輝く旅館・加賀屋がある。その加賀屋と七尾市出身で日本を代表するパティシエ・辻口博啓氏のコラボレーションで誕生。