梅干しで業界初 6年連続モンドセレクション受賞

フルーツ梅干し 和紙包み12粒 桐箱入

深見梅店

 

2007年〜2012年 モンドセレクション受賞
モンドセレクション 2008年最高金賞受賞

海外の方にも梅干しを食べてもらいという思いから作ったフルーツ感覚で食べる梅干し。モーツァルトを聴かせた上品な紀州南高梅高級梅干しです。
化学調味料、蜂蜜は不使用、独自の技術で通常の2倍時間をかけて漬け込んでいます。

深見梅店のこだわりの製法

大型機械は一切使わず、昔ながらの製法で南高梅を漬けこんでいきます。梅干しの漬け込みには時間と手間をかけて少しづつ漬け込みます。南高梅干しのプロの手による漬け込み、加工、化学調味料や旨味調味料は使用しません、調味液に漬け込む前、通常水に梅をつけますが、梅の大切なミネラルも失われるため、深見梅店では独自の製造工程で水を使う塩分調整はしません。
漬け込みに使う水は浄水器でろ過したアルカリイオン水、漬け込み場には音響熟成として、モーツァルトがながれています。自分たちの手が届く範囲、管理が行き届く、少量生産にこだわり、最高級の南高梅干を大型機械を使わず全て梅のプロが手作業で漬け込み加工しています。

2014年3月10日にフランスで放送されるテレビの取材を受けました。
番組名は「Japan in Motion」。様々な日本文化を紹介する番組です。
レポーターの麻生夏子さんから、
「塩からくないのに梅の味がしておいしい」と感想を頂きました。

2012年8月18日放送のフジテレビ「リアルスコープZ」でフルーツ梅干しが紹介されました。

和歌山県知事よりエコファーマーの認定を頂きました。

エコファーマーとは？
環境にやさしい、環境配慮した計画を都道府県知事に認定を受けた農業者です。

■商品名…フルーツ梅干し 和紙包み12粒 桐箱入
■内容量…12粒(1粒約20g)
■原材料…梅(和歌山県産)、漬け原材料：(食塩、糖類【還元水飴、果糖ブドウ糖液糖】)/酒精、ビタミンB1
■賞味期限…6ヶ月
■保存方法…直射日光と高温多湿は避けて保存して下さい。※開封後、要冷蔵(10℃以下で保存)

栄養成分表示(可食部100gあたり)推定値
□エネルギー…145kcal
□たんぱく質…0.7g
□脂質…0.6g
□炭水化物…34.2g
□食塩相当量…5.9g


創業1940年南高梅専門店 深見梅店------和歌山県西牟婁郡
創業1940年南高梅専門店、和歌山県で三代続く南高梅干しの専門店です。