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加工品 > 麺類 > そうめん > 大門素麺 10個(化粧箱入)

大門素麺 10個(化粧箱入)

大門素麺 10個(化粧箱入) 大門素麺 10個(化粧箱入) 大門素麺 10個(化粧箱入) 大門素麺 10個(化粧箱入)
大門素麺 10個(化粧箱入) 大門素麺 10個(化粧箱入) 大門素麺 10個(化粧箱入) 大門素麺 10個(化粧箱入)
商品コード : 17020B003
価格 : 7,250円(税込)
※商品の発送までに1週間から10日ほどかかる場合がございます。何卒ご了承ください。
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地元では、素麺の包まれた容から
丸まげ素麺の愛称で親しまれています。

大門素麺(おおかどそうめん)
10個(化粧箱入)

富山県砺波地方の伝統の味【大門素麺】
大門素麺




富山グルメ 〜長い年月で培われた伝統の味「大門素麺」〜
大門素麺は、江戸時代の後期士嘉永元年(1848年)に加賀前田藩の御用素麺を製麺していた能登の蛸島から製造を継承した手延べ素麺です。形状は全国的にも珍しい丸髷形をしております。
厳選した極上の小麦粉を絹ふるいにかけ、四季の中の極寒期(11月〜3月)に、名水庄川の伏流水を使い、鉢状山から吹き降ろす寒風にさらして作られ、”太より””中より” ”細より”と繰返”すことで、より”独特の「コシ」の強さがあり、グルメ志向の方にもご満足を頂いております。
冬期には、にゅうめんとして温かい味覚をご賞味下さい。
大門素麺の「古素麺」、「三年物」は、特に珍重されております。
大門素麺は、その容が丸まげ状の素麺で全国的にも珍しく、丸まげ素麺と呼ばれ、長年親しまれています。


■大門素麺のゆで方
「だんご状」や「粉々」にならないよう、素麺の包みの裏面に調理方法が書かれていますので、よく読んでからゆでて下さい。

【調理法】(3〜4人分)
(饒を開いた紙の中で、素麺それぞれをまげ目に沿って半分に割り、ゆでる準備をします。
⊃4リットルを沸騰させ、その中に素麺を入れ、3分くらいゆでます。
 吹き上がればコップ1杯分の冷水を加え、再度煮立てます。
煮立ったら細めの水切りにあげ、冷水でしっかりともみ洗いをして下さい。
最期に水を切り、器に盛ってお召し上がり下さい。
※注意
ゆでる際は、麺をゆっくりと入れて下さい。お湯が飛び散ってヤケドをする危険があります。

大門素麺

■賞味期限について
昔より素麺は他の食品と違い、古い方が良いとされ、「古素麺」・「三年物」等と言って、珍重されてきました。確かに製造から三年を限度に、古くなればなるほど、「コシ」・「歯ざわり」があります。しかし、ただ古ければ古いほど良いということではありません。製麺時期より三年の期間は、風味が落ちないよう吟味してありますが、なるべく早くお召し上がり下さい。

■素麺の色
大門素麺は、自然の条件の中で製麺していますので、その日の温度・湿度に関係があり、若干色むらが見受けられることがありますが、ご心配なくお召し上がり下さい。
大門素麺


■ 保管
大門素麺は製造工程上、熱処理がなく、防腐剤等も一切使用していない自然食品のため、湿気に弱い一面があり、保存方法が悪いとカビが発生することがまれにあります。できるだけ通風の良い湿気の少ない冷暗なところで保存して下さい。なお、保存中他の品物の匂いがうつることがありますので、ご注意願います。
 大門素麺

あまった素麺は、夕飯のおみそ汁の具・お吸い物に
大門素麺の特徴は、茹でても伸びたり、ふやけたりしにくいため、にゅうめんにしても旨いそうめんです。のびにくいので、のどごしつるつるです。
茹でた素麺が残った場合、保存がきくのも特徴で、残った分はしっかり水切りして冷蔵庫に入れ、翌日もう一度冷水に浸してやれば、美味しくいただけます。
また、あまった素麺は、夕飯のおみそ汁の具・お吸い物の具にもいいです。
冷蔵庫の残りの野菜と炒めてもおいしいのが大門素麺です。




■商品名…大門素麺
■内容量…[350g/個]×10個(化粧箱入)
■原材料…小麦粉、食塩、食用植物油、澱粉
■賞味期限…製造より2年
■保存方法…風通しの良い湿気の少ない冷暗なところで保存して下さい。香りの強いものと同じ場所に保管されますと匂いが移る事がありますのでご注意願います。
風味が落ちないよう吟味してありますが、開封後はお早めにお召上がり下さい。

※商品の発送までに1週間から10日ほどかかる場合がございます。何卒ご了承ください。


となみ野農業協同組合 大門素麺-----富山県砺波市

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