丸柚餅子 中１入
　　　能登輪島の代表銘菓の老舗

　　　　　　　　　　　柚餅子総本家中浦屋

〜輪島を代表する伝統銘菓〜
 

柚子の中身をくりぬき、調味した餠種をつめて蒸し、半年間も自然乾燥させます。 美しい餠色、柚子の香り、上品な甘さとかすかなほろ苦さ、これらの絶妙さが時には芸術品と評される輪島を代表する銘菓です。

〜丸ゆべしについて〜


各地にも名物の「ゆべし」がありますが、中浦屋の「丸柚餅子「まるゆべし」」は、完熟した中でも特に大粒で品質のよい厳選した柚子を丸ごと１個、贅沢に使います。
秋に収穫される旬の柚子の中身をくりぬき、その中に秘伝の味付けをした餅米を詰め、それを数回蒸して約半年間も自然乾燥させる、という古くからの製法で一つ一つ丹念に作られる手作りの銘菓です。
柚子の苦味と抑えた甘さが口の中で広がる滋味芳香としたこの珍菓は、歴史も古く、源平のころ保存食、携帯食として生まれたものです。
年に一度しか製造しない丸柚餅子は、輪島の古い文化にもひそかに伝承しています。

〜丸ゆべしを使った料理例〜
　　


柚餅子総本家中浦屋の丸柚餅子がテレビで紹介されました。
テレビ朝日「シルシルミシルさんデー」 2012年8月19日（日）

■商品名…丸柚餅子　中1入
■原材料…砂糖(国内製造)、柚子(国産)、餅粉、米飴(もち米、大麦)、醤油、(一部に大豆、小麦を含む) 
■梱包後の大きさ…W92×H92×D50mm　150-160g
■配達方法…通常配送
■配達に要する日数…受注より3日
■賞味期限…製造より20日間
■保存方法…直射日光、高温多湿を避けて保存
■栄養成分表示(100g当たり)
□エネルギー 268kcal
□たんぱく質 1.8g
□脂質 0.3g
□炭水化物 64.6g
□食塩相当量 0.3g
(推定値)

株式会社　柚餅子総本家中浦屋---------石川県輪島市
輪島の代表銘菓「丸柚餅子」を昔ながらの製法でひとつひとつ丹念に手作りする
明治４３年創業の老舗です。