越前を代表する新たな珍味

越前 蟹乃醤

初味本店

＜平成18年 商標登録第5009792号＞

セイコ蟹の沖漬け
地元越前港で水揚げされた新鮮なセイコ蟹を生きたまま沖漬けにしたもので通にはたまらない珍味。（福井ではズワイ蟹のメスを「セイ甲蟹」と呼んでいます)　

三種の味が楽しめる　　
・内子…鮮やかな朱色で口の中に入れた瞬間、味蕾（みらい）が開くような奥深い甘み
・外子…プチプチとした食感で特製醤油のピリッとした辛味が広がる
・蟹身…茹で蟹とは違う、ねっとりとした食感

セイ甲蟹が解禁になる11月頃から1月ごろまで仕込み

 

■商品名…越前 蟹乃醤 ■内容量…80g ■原材料…福井県産ズワイガニ（メス）、酒、醤油（大豆・小麦を含む※遺伝子組み換え無し）、本みりん、鷹の爪（ギャバン） ■賞味期限…出荷から2ヶ月 ■保存方法…冷凍