ごまふぐの身と子のそれぞれ糠・粕の親子漬け

美味ふぐ三昧セット

油与商店

ふぐの糠漬1本入１パック、
ふぐの粕漬１本入１パック、
ふぐの卵巣の糠漬１２０ｇ入１パック、
粕漬１２０ｇ入１パックの
ごまふぐの親子漬けの詰め合わせセットです。
当店の人気の詰合せセット商品でございます。

糠棒ふぐ
５，６月に日本海で獲れたごまふぐを３枚卸しし、糠漬し２年に渡り発酵熟成させたものです。
肉厚なふぐをさらに天日干ししたものを使用するため漬け込み時間がかかりますが、その分旨味の素となるいしるをしっかり吸収し、さらに麹を多めに加えているので自然な甘さも感じられる、味わい深い逸品です。

粕棒ふぐ
５，６月に日本海で獲れたごまふぐを３枚卸しし、粕漬し半年に渡り低温熟成させたものです。
肉厚なふぐをさらに天日干ししたものを使用するため漬け込み時間がかかりますが、その分酒粕の持つ甘味や香りをしっかり吸収した味わい深い逸品です。

糠ふぐの子
ふぐの卵巣を塩漬と糠漬し、２年以上発酵し熟成させた食品です。

粕ふぐの子
ふぐの子（卵巣）の糠漬けの糠を落とし、そのうえに酒粕で漬け込み、低温で熟成させた商品です。
酒粕に漬け込むことにより、糠ふぐの子より塩辛さが控えめとなり、口当たりがやさしい味となっております。
 

---

■商品名…美味ふぐ三昧セット
■内容量…糠棒ふぐ 1本入×1P、粕棒ふぐ 1本入×1P、糠ふぐの子 120g×1P、粕ふぐの子 120g×1P
■原材料
〇糠棒ふぐ…ゴマフグ、米糠、食塩、糀、魚汁
〇粕棒ふぐ…ゴマフグ、粕、食塩
〇糠ふぐの子…ゴマフグの卵巣、米糠、食塩、糀、魚汁
〇粕ふぐの子…ゴマフグの卵巣、、粕、米糠、食塩、糀、魚汁
■賞味期限…加工日より90日
■保存方法…要冷蔵10℃以下

■栄養成分表示(100gあたり)

	糠棒ふぐ	粕棒ふぐ	糠ふぐの子	粕ふぐの子
エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 食塩相当量	181kcal 27.8g 2.1g 7.7g 8.4g	183kcal 28.5g 0.1g 16.4g 4.7g	155kcal 22.1g 5.5g 4.3g 12.4g	174kcal 22.9g 4.7g 9.9g 7.9g

(この表示値は推定値です。)

※クール冷蔵便での発送となります。

※ご贈答用、ご自宅用をお選び下さい。


金沢の新鮮で美味しい海の幸を 油与商店-----石川県金沢市金石北
金沢の伝統食 魚の糠漬け 粕漬けを製造・販売しております。昔ながらの木桶製法と自前のいしる仕込にこだわっております。
近年は新しいタイプの塩分控えめ浅漬け仕様の商品を作り好評を頂いております。